domingo, 3 de noviembre de 2013

¡CUPCAKES SALUDABLES SOLO AQUÍ!

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¿NO PUEDES CONSUMIR AZÚCAR?
Disfruta un rico CUPCAKE cuidando tu SALUD
¡SOLO AQUÍ TE OFRECEMOS ... LOS 
CUPCAKES 0 AZÚCAR!



Estos cupcakes que ofrecemos son distintos, porque son hechos con edulcorante, que es un derivado del azúcar que no contiene las mismas propiedades de ésta. Esto permite que todas las personas, ya sean, con sobrepeso, diabetes o alguna enfermedad que les impida comer azúcar, puedan tener la oportunidad de comer estos deliciosos postres que ofrecemos sin que los perjudiquen en su salud.

Si quieres saber más sobre estos cupcakes ÚNICOS, sólo debes registrarte aquí. Por tu registro te regalamos 2 cupcakes con el sabor que deseas. Tiempo limitado.


Cupcakes navideños

¿No sabes qué regalar a tus seres queridos en esta navidad?
AQUÍ TENEMOS ALGUNAS IDEAS PARA TI 
Recuerda que también puedes hacer tus pedidos en MASHLOVE CUPCAKES




CUPCAKES ESPECIALES

CUPCAKES NAVIDEÑOS



Ingredientes:
115 gr.mantequilla sin sal
- 220 gr. de azúcar
2 huevos
270 gr. de harina
1 ½ de levadura en polvo
150 ml de leche entera
2 cucharaditas de canela molida
Compota de manzana
Perlas comestibles de canela
Manga pastelera con boquilla 2d
Colorante wint green
Estrellitas de fondant amarillo 

Preparación:
1. Hervir la leche con los palitos de canela.
2. Precalentar el horno a 180 ºC .
3. Poner a batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que se integren.Luego echar los huevos uno por uno y dejar batir.
4. Luego mezclar a parte la harina con la canela y la levadura, para que luego sea añadido en el mismo bol.
5. Luego echar la leche hervida, y la otra mitad de la harina.
6. Luego poner la masa en las cápsulas para hornear entre 20-22minutos.

Cómo hacer la compota:
- Primero pelamos y cortamos las dos manzanas para que posteriormente sean hervidas hasta . Luego en un recipiente trituramos las manzanas añadiéndolo el líquido de la cocción. 
- Finalmente la compota de manzana se va a rellenar en los cupcakes con la ayuda de un descorazonador.

Cómo hacer el buttercream de canela:
Batir 250 gr. de mantequilla, 420 de azúcar glass y 3 cucharadas de leche hervida con canela.Hacer esto por 3 minutos. Luego, se mezcla con el colorante wint green y se decora con las perlas y estrella fondant.

MÁS POSTRES - ESPECIALES

Pastel Navideño de chocolate



Ingredientes:
-450gr. De harina leudante
-225 gr. De mantequilla
-5 cucharadas de leche
-Ralladura de 1 naranja
-300 gr. De azúcar extrafino
-4 huevos

Preparación:
1. Colocar en un recipiente el azúcar junto con la mantequilla blanda y batir hasta lograr una preparación espumosa.
2. Incorporar la ralladura de 1 naranja, la leche, los huevos y mezclar muy bien.
3. Por último, añadir la harina de a poco y mezclar con movimientos lentos para evitar que se formen grumos.
4. La preparación del pastel debe ser homogénea.
5. Puedes colocar la preparación en un molde grande, luego cortarlo, rellenarlo y decorarlo a gusto.
6. También puedes hacerlo en dos moldes y luego con el relleno que va entre los dos se pegará y podrás decorarlo.
7. En cualquiera de las dos ocasiones debes cocinar el pastel en horno precalentado a 180 grados. El tiempo de cocción dependerá de la manera que desees presentarlo. No olvidar enmantecar y enharinar el molde.
8. Cuando estén cocidos, retirar del horno y dejar enfriar. Luego desmoldar.

9. La decoración dependerá de tu imaginación. Puedes utilizar diferentes tipos de chocolate que es la idea de esta receta. Por eso lo llamamos Pastel Navideño de Chocolate.

MÁS POSTRES - ESPECIALES

Alfajores navideños rellenos de chocolate:


Ingredientes:
-100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
-½ taza de azúcar, 90 gr. de fructosa
-4 yemas
-2 tazas de maicena
-½ taza de harina , 55 gramos
-1 cucharadita de royal
-1 pizca de sal
-1 limón
-150 gr. de dulce de leche, yo uso casero (VER MI RECETA)
-3 cucharadas de cacao en polvo
-Fideitos de chocolate

Preparación:
1. Tamizar la maicena con la harina, el royal y la sal. Batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura hasta conseguir una crema fina.
2. Añadir las yemas de una en una sin dejar de batir, el coñac y poco a poco la mezcla de harinas. Mezclar con cuchara de madera sin amasar hasta obtener una masa compacta. Hacer un bollo y dejar descansar 20´.
3. Mezclar el dulce de leche con el cacao y dejar en la nevera hasta el momento de montar los alfajores. Estirar la masa sobre una mesa ligeramente espolvoreada con maicena y cortar círculos pequeños.

4. Poner en chapas y llevar a horno precalentado a 180º C durante 10´ o 12´ o hasta que estén dorados. Dejar enfriar sobre rejilla y rellenar

MÁS POSTRES

POSTRE DE MARACUYÁ



Ingredientes:
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de zumo de maracuyá
- 1 lata de leche condensada
- 3 huevos
- ralladura de limón
- 3 cucharadas de azúcar


Preparación:
En un bol verter la leche condensada, el zumo de maracuyá y las yemas de huevo, mezclar bien hasta unir todos los ingredientes. Luego, preparamos el merengue con las claras y el azúcar. Finalmente, en unas copas echamos la preparación de las yemas y encima el merengue para luego agregar la ralladura de limón. Llevar a la nevera por unos minutos y ya está listo para disfrutar.

MÁS POSTRES

BIZCOCHO DE TRES LECHES


Ingredientes:

Para el bizcocho:
- 6 huevos
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de harina
- 1/2 vaso de levadura
- Esencia de vainilla

Para las tres leches:
- 1 vaso de leche condensada
- 1 vaso de leche evaporada
- 1 vaso de crema de leche

Para el merengue:
- 3 claras de huevo
- 1 vaso de azúcar

Preparación:
Empezaremos haciendo el bizcocho, verter en un bol los 6 huevos, el vaso de azúcar, harina, la levadura y esencia de vainilla, batir hasta obtener una mezcla homogénea. En el molde donde irá la mezcla se deberá untar con mantequilla y espolvorear  un poco de harina. Colocar en el horno a 180° por 25 minutos.
Por otro lado, con ayuda de una batidora mezclaremos la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche. Luego, vertemos esta crema encima del bizcocho, aun sin desamoldar.
Por último, prepararemos el merengue con las 3 claras de huevo y el vaso de azúcar, a punto nieve. Con el merengue vamos a cubrir el bizcocho y lo dejamos en la heladera hasta el momento de degustarlo. 

MÁS POSTRES

POSTRE CREMOSO DE LIMÓN


Ingredientes:

- Zumo de limón (3 limones)

- Leche condensada
- 250 ml de leche evaporada
- Ralladura de un limón
- Hierbabuena
- Fresas

Preparación:
Exprimir los 3 limones para obtener el zumo de limón. A continuación, verter en un bol la leche condensada y le agregamos la leche evaporada, mover bien hasta obtener una  mezcla uniforme. Luego, debemos rayar un limón para añadirle a la mezcla y meterlo a la nevera. Al momento de probar este delicioso postre puedes decorarlo con hierbabuena y una fresa.

RECETA CUPCAKES

CUPCAKES DE YOGURT



Ingredientes:
- 150gr de harina para bizcochos
100gr de mantequilla
125gr de azúcar
1 yogurt narutal
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de levadura en polvo

Para el frosting de yogurt:
- 150gr de mantequilla
150gr de azúcar glas
1 yogurt griego azucarado

Preparación:
1. Precalentar el horno a una temperatura de 180 grados.
2. Preparar la base de los cupcakes de yogurt. Empezar a batir en un bol ayudándote de unas varillas los 100gr de mantequilla, los 125gr de azúcar y la cucharadita de esencia de vainilla. Obtener luego de esto una masa que se haga densa y uniforme. Sin dejar de batir, añadir de uno en uno los huevos y el yogurt natural.
3. Tamizar los 150gr de harina con la cucharadita de levadura. Añadir a la mezcla y remover hasta que se consiga queden homogenizados todos los ingredientes.
4. Distribuir la masa en los moldes e introducirlo al horno durante un periodo de 2 minutos
5. Dejar que los cupcakes se enfríen

Para el frosting de yogurt:
1. Añadir en un recipiente los 150gr de mantequilla y machacarla hasta que se ablande. 
2. Incorporar los 150gr de azúcar glas con el yogurt griego azucarado. Batir muy bien hasta que queden unificados los ingredientes.
3. Dejar en reposo dentro de la nevera el frosting de yogurt antes de untarlos encima de los cupcakes terminados.

RECETA CUPCAKES


CUPCAKES DE COCO

Ingredientes:
- 125gr de mantequilla
- 125gr de azúcar
- 2 huevos
- 150gr de harina para bizcochos
- 500ml de nata
- 100ml de ralladura de coco
- 1 cucharadita de levadura

Para el frosting de coco:
- 200gr de mantequilla
- 200gr de azúcar glas
- 100gr de coco rallado
- Esencia de coco o de vainilla
- Ralladura de coco

Preparación:
1. Precalentar el horno a una temperatura de 180 grados
2. En un bol batir con apoyo de unas varillas los 125gr de mantequilla, los 125gr de azúcar y la ralladura de coco. Seguir con esta acción hasta que se obtenga una masa densa y uniforme.
3. Añadir de uno en uno los huevos y los 50ml de nata.
4. Una vez tamizados los 150gr de harina con la cucharadita de levadura, añadir a la mezcla poco a poco hasta conseguir una masa homogénea.
5. Distribuir la masa en los moldes para cupcakes y hornear los cupcakes de coco entre unos 15 a 20 minutos
6. Dejar que los cupcakes se enfrien en una bandeja

Para el frosting de coco:
1. Añadir los 200gr de mantequilla.
2. Con la batidora incorporar los 200gr de azúcar glas y los 100gr de ralladura de coco. 
3. Batir muy bien hasta ver que quedan bien unificadados los ingredientes.
4. Añadir unas gotas de esencia de coco y remover bien.
5. Espolvorear un poco de coco rallado por encima del cupcake de coco para decorar.

RECETA CUPCAKES

CUPCAKES DE FRAMBUESA



Ingredientes:
- 175gr de mantequilla
- 200gr de azúcar
- 2 huevos
- 350gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 175ml de leche entera
- 10 gotas de esencia de vainilla
- 1/2 cucharada pequeña de sal
- 125gr de frambuesas frescas

Preparación:
1. Mezclar la mantequilla y el azúcar. Realizamos esto hasta que se forme una pasta esponjosa. Luego añadir los huevos de uno en uno mezclando bien.
2. Aparte en otro recipiente, mezclar la harina, la levadura y la sal. Luego de esto, incorporarlo de a pocos a la primera mezcla, moviendo a la vez bien para evitar que hayan grumos.
3. A esta mezcla nueva, añadir la leche y la vainilla. Remover bien para que todo quede mezclado.
4. Echar las frambuesas, intentar que queden bien repartidas por la masa sin que se deshagan
5. Meter en la nevera por una hora para que repose la masa resultante mientras precalentamos el horno a 180 grados.
6. Rellenar los cupcakes con la masa dejando vacío aproximadamente un tercio de estos. Meter al horno por un tiempo de 25 minutos activando el calor en la parte inferior.
7. Luego de sacarlos, se pueden adornar con mermelada de frambuesa.

RECETA CUPCAKES


CUPCAKES DE ZANAHORIA


Ingredientes:
- 130 gramos de azúcar
150 gramos de harina
2 o 3 huevos frescos
130 ml de aceite de girasol
Un par de zanahorias
Vainilla
Levadura

Preparación:
1. Batir los huevos en una fuente o bol. Mientras realizamos este batido, a los huevos le añadir el aceite de girasol y también un poco de vainilla para darle sabor.
2. Limpiar y lavar bien las zanahorias, rallarlas y echarlas en el bol. También vamos a tamizar la harina y echarla a la mezcla. Se mezcla de a poco, se añade el azúcar y un poco de levadura. Se mezcla hasta que se obtenga una masa uniforme.
3. Encender el horno a 180 grados para que vaya tomando temperatura. Se preparan los moldes y se van rellenándolos con la masa ya preparada. No llenar los moldes por completo.
4. Meter los moldes una vez que la temperatura del horno es la adecuada y dejar que se hagan por el periodo de 20 minutos.
5. Para realizar la cobertura, batir un poco de mantequilla, queso, leche y azúcar, cuando está todo mezclado se pasa a cubrir los cupcakes decorándolos al gusto.

MÁS POSTRES

TARTA DE ARCOIRIS


Ingredientes:
- 375 gramos de harina
465 gramos de azúcar
240 ml de leche de coco
225 gramos de mantequilla blanda
4 cucharaditas de polvo de hornear
Sal
5 claras de huevo
120 ml de leche
1 cucharadita de vainilla

Para la decoración de chocolate:
200 gramos de chocolate blanco
150 ml de nata líquida azucarada
50 ml de crema de leche sin azúcar

Para el frosting:
150 gramos de coco rallado
- 500 gramos de queso mascarpone
250 gramos de mantequilla blanda
2 latas grandes de leche condensadas

Preparación:
1. Precalienta el horno a 175 ºC
2. Mezcla las claras de huevos, la leche y la vainilla en un tazón. Luego batir la harina, la levadura, la sal y el azúcar en un bol.
3. Mezcla la leche de coco y la mantequilla a baja velocidad con la batidora, después incrementa la velocidad durante 3 minutos añadiendo la mezcla de claras hasta que sea espesa y blanca.
4. Distribuye la mezcla final en 6 tazones del mismo tamaño para teñir de colores como el azul, verde, amarillo, entre otros.
5. Rocía un molde de horno de 24 cm con aceite en spray y coloca seis trozos de papel para hornear en este rociándolo.
6. Distribuye una de las masas de colores y aplana con suavidad con una espátula. Asimismo, pon el horno caliente y dejar que se cosa durante 18-20 minutos.
7. Sacar y poner el bizcocho de color con un papel de horno entre cada uno en una superficie. Repite el mismo paso con los demás colores. Finalmente, dejar enfriar por completo antes de poner la tarta de coco.

Para el frosting:
Por un lado, mezclar la mantequilla derretida, el queso mascarpone, la leche condensada y el coco. Por otro lado, cubrir el tazón con papel aluminio dejando toda la noche en la refrigeradora para que se vuelva espesa la crema de coco

Para la decoración de chocolate:
En primer lugar, romper el chocolate en un tazón, también calentar la nata hasta que hierva para poder verter sobre el chocolate y dejar 40 segundos como máximo para ablandar para después remover hasta llegar a una masa homogénea. Finalmente, cubrir con papel aluminio dejando toda la noche en la refrigeradora.

Para la tarta de coco: 

El detalle de arco iris debe ser distribuido de abajo hacia arriba de los diferentes colores. La crema de coco es lo suficiente húmeda para cubrir las capas de la tarta. Luego, colocar una capa de la mezcla de chocolate decorando con una boquilla de repostería.

MÁS POSTRES

MINI CHEESECAKE DE OREO



Este delicioso postre no necesita hornearse

Ingredientes:

Para la base:
- 1 ½ taza de galletas molidas 
¼ taza de azúcar rubia 
7 cucharadas de mantequilla derretida

Para el relleno:
2 ¼ tazas de nata para montar
455 gr. de queso crema ablandado
2/3 taza de azúcar
¾ taza de galletas de Oreo machacadas
½ cucharadita de sal
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharaditas de vainilla en polvo

Preparación: 
En primer lugar, colocar 1 ½ taza de galletas molidas (Graham o María), ¼ de taza de azúcar rubia y 7 cucharadas de mantequilla derretida en un molde para mezclar bien y guardar. Luego, batir 2 ¼ tazas de nata para montar hasta que se formen picos y guardar.
En segundo lugar, combinar 455 gr. de queso crema ablandado, 2/3 taza de azúcar, ½ cucharadita de sal, 2 cucharaditas de vainilla en polvo y 1 cucharada de zumo de limón en un bol, después batir con unas varillas hasta conseguir una mezcla cremosa.

En tercer lugar, añadir la mezcla a la nata montada y batir hasta que todos los ingredientes queden bien concentrados, luego suavemente colocar las galletas Oreo machacadas y remueve. Asimismo, rellenar el molde con la mezcla y meter en la nevera por lo menos 6 horas. Por último, echar la nata.

MÁS POSTRES

TIRAMISÚ


Ingredientes:

500 gr de mascarpone
- Café cantidad necesaria
2 paquetes de bizcochos
- Azúcar al gusto
3 huevos
- Cacao y canela en polvo al gusto

Preparación:
1. Se debe preparar el café bien cargado. Luego, tomamos 2 recipientes para echar en uno de ellos las yemas de los huevos y en el otro las claras. Poner 2 cucharadas de azúcar a las claras y batir a punto de nieve. 
2. A continuación, se echa también 2 cucharadas de azúcar a las yemas y batir hasta que se unan ambos ingredientes. Seguidamente, utilizamos el queso mascarpone en ambos recipientes para mezclar y obtener unas mezcla homogénea. 
3. Echar el café en un bol y agregarle 2 cucharas de azúcar, remojamos los bizcochos, por poco tiempo para que tenga el sabor de café. Necesitaremos una fuente para colocar los bizcochos uno al lado del otro, para poder tener una base. 
4. Luego, agregamos la mezcla de las yemas sobre los bizcochos, como una capa. Volvemos a armar otra capa de bizcochos
5. Por último, agregamos el merengue como la capa final del tiramisú, echándole el cacao y la canela en polvo. Finalmente, se debe llevar el postre a helar por unas horas.

sábado, 2 de noviembre de 2013

POSTRES NUTRITIVOS

PLÁTANOS CON CREMA DE AVENA

Ingredientes:
- 3 plátaños
- Crema de avena
- 2 kiwis

Preparación: 
1. Primero cortamos los plátanos en rodajas para ponerlo en una bolsa y llevarlos al congelador.
2. Cuando ya estén congelados los plátanos, empezamos con batirlos hasta que quede una masa pegajosa.
3. Luego vertemos un poco de la crema de avena (no echar hirviendo,dejar enfriar).
4. Finalmente, lo colocamos en un plato acompañado de porciones de kiwi, y así disfrutarlo mejor.

RECETA CUPCAKES

CUPCAKES DE CAFÉ


Ingredientes:
- Un par de huevos
Harina, 120 gramos
Azúcar, misma cantidad
Mantequilla, misma cantidad
Levadura, medio sobre
Café, un poco
Baileys (Opcional)

Preparación:
1. Echar en un bol la mantequilla y el azúcar y los empezamos a batir con una batidora. Se recomiendo que la mantequilla esté un poco derretida, dejar un rato fuera de la nevera.
2. Añadir los huevos uno a uno, cada vez que eches uno sigue batiendo un poco más. Luego mezclar la levadura y la harina aparte y las tamizas. 
3. Ahora añadir la mezcla de harina y levadura al bol mientras seguimos batiendo. Se tiene que procurar que la harina se integre bien a la mezcla. Por último se le vierte el baileys si deseas y se bate unos segundos más. Ya tenemos lista nuestra masa para las cupcakes. 
4. Ahora coloca sobre la mesa los moldes para las cupcakes que vas a hacer. Con cuidado ve rellenando los moldes, pero no los rellenes del todo, deja un poco sin rellenar porque al meterlo en el horno aumenta su tamaño. Enciende el horno a 180 grados. 
5. Mete todos los moldes rellenos en el horno y déjalos 18 o 20 minutos. Comprueba antes de sacar que están bien hechos.
6. Puedes decorar tus cupcakes de café con alguna crema de café o algún tipo de chocolate cremoso, cada uno a su gusto.

RECETA CUPCAKES

CUPCAKES SABOR A WHISKY


Ingredientes: 
- 150 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- 2 huevos
- 250 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas de whisky

Para la crema de huevo: 
- 5 yemas de huevo
- 150 gr de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 200 ml de leche
- Merengue para decorar

Para el merengue:
- 2 claras de huevo
- 150 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- Esencia de vainilla

Preparación:
Para preparar la base de tu cupcake, debes agregar la mantequilla (150 gr) junto con el azúcar (200 gr), lo bates por unos minutos, hasta obtener una textura tenue y espumosa. Inmediatamente, agregas los huevos, y continúa batiendo hasta obtener una masa sin grumos. En otro recipiente, añade harina (250 gr) y una cucharadita de levadura e ir mezclando hasta conseguir una masa homogénea.
Finalmente, añades 2 cucharadas de whisky y mezclas bien. Repartes la masa en los moldes y los colocas en el horno por 15 o 20 minutos. Debes dejar enfriar las bases de los cupcakes.

Para preparar la crema de huevo se debe calentar en un recipiente los 200ml de leche. Además, en un bol se deben batir las 5 yemas de huevo junto a los 150gr de azúcar y la cuchara de maicena. Luego, debes añadir la leche hirviendo poco a poco, moviendo la mezcla durante 4 o 5 minutos. Dejar enfriar la crema por una hora antes de agregar a los cupcakes de whisky. Y por último, para hacer el merengue  se debe batir las 2 claras de huevo a punto nieve y añadirle los 150 gr de azúcar y un poco de esencia de vainilla. Mezclar bien y poner una cucharada de merengue encima de los cupcakes, vuelves a hornearlos para que tengan un color dorado.

viernes, 1 de noviembre de 2013

RECETA CUPCAKES

CUPCAKES SALADOS CON FROSTING DE CEBOLLA FRITA



Ingredientes: (Para los cupcakes)
- 180 gr. De harina      
- 3 huevos     
- 105 ml de leche     
- 105 mñ de aceite de oliva           
- 120 gr. de quesos rallado      
- 150 gr. de calabacín rallado     
- Sobre de levadura      
- Sal y pimienta al gusto


Para el frosting de cebolla
3 papa cocidas
150 gr de queso crema
60 gr de cebolla frita

Preparación:
1. Primero comenzamos con poner la harina, levadura,sal y pimienta en la batidora. Por otro lado, se va a mezclar en otro bol la leche, huevos y aceite. Para que luego se eche en un mismo bol la mezcla y se bata juntos sin exceso.Luego se añade el jamón o bacon en trocitos, el queso rallado y el calabacin también rallado, de esa forma se va bateando los ingredientes. 
2. Se hornea a 180 grados en 25 minutos, para que luego sea decorado con el frosting.
3. Para hacer el Frosting, se bate las patatas cocidas,peladas y frías, el queso crema y la cebolla frita, para que finalmente sean decoradas encima del cupcake.

RECETA CUPCAKES

MINI CUPCAKES PARA NIÑOS




Ingredientes: (Para 24 cupcakes)
- 80 gr de mantequilla
- 110 gr de azúcar
- 1 huevo
- 135 gramos de harina
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de levadura en polvo
80 ml de leche
Ralladura de limón o naranja

Para la cobertura:
- 80 gramos de mantequilla
125 gramos de azúcar
½ cucharadita de colorante lila
Estrellitas de colores


Preparación: (20 minutos y 15 minutos de cocción)
1.   Dejar precalentado el horno a 160 grados. Luego con el batidor poner la mantequilla con el azúcar para obtener una mezcla más cremosa, luego echar un huevo y seguir batiendo para que tenga consistencia.
2.   Echar la harina colando, de manera que se hace más fina y junto con la levadura, la leche y la esencia de vainilla.
3.   Luego colocar en la bandeja y rellenarlas con la preparaciòn indicada. Dejar hornear por 15 minutos.Por último retirar del horno y dejar reposar hasta que se enfríe.
4.   Para la cobertura
- Se comienza por batir la mantequilla de manera circular añadiendo poco a poco el azúcar y el colorante lila, esto se hace por un par de minutos hasta que quede integrado. Posteriormente, colocarlo en una manga pastelera para ponerlo sobre los cupcakes.